Damn Tasty

Rib-Eye Steak von der Salzplanke (Werbung)

Vor kurzem wurde ich gefragt ob ich nicht die Rib-Eye Steaks von Silver Fern Farms testen wolle. Silver Fern Farms? Sagt mir gar nichts, also erst mal googeln wer oder was das genau ist: Bei Silver Fern Farms handelt es sich um ein Unternehmen aus Neuseeland welches sich artgerechte Haltung ohne Hormone oder jegliche Antibiotika auf die Fahne geschrieben hat. Alle Tiere ernähren sich vom…

Social Sherry Tasting 2017 – Der Podcast

Christoph vom Podcast Drinking Class (ihr kennt ihn ja bereits aus diversen Folgen die wir gemeinsam aufgenommen haben) machte mich im April auf das Social Sherry Tasting vom Sherry Informations Büro aufmerksam und frage, ob ich nicht daran teilnehmen wolle. Da ich für solche Events immer gerne zu haben bin beworb ich mich kurzerhand und bekam gegen…

Bacon-Wrapped Grillkäse Burger (Werbung)

Letztens erreichte uns eine Anfrage ob wir nicht die neuen Grill Taler von Hochland testen möchten. Da wir warmem geschmolzenem Käse vom Grill grundsätzlich nie abgeneigt sind, konnten wir schlecht Nein sagen. Egal ob Halloumi, Feta oder Cheddar: Käse vom Grill geht einfach immer... genau wie Bacon! Was liegt also näher, als diese zwei Granaten vom Grill…

Das Frankfurter Brett

Ich bin auf das Frankfurter Brett der Brüder Schreiter schon währen Ihrer Kickstarter-Phase aufmerksam geworden. Leider waren damals schon alle "Belohnungen" vergeben, wesshalb ich mich gedulden musste bis die Bretter in die finale Produktion gehen. Nach einer gefühlten Ewigkeit und mehrere Problemen bei der Produktion war das Brett dann irgendwann im Onlineshop erhältlich und ich konnte es  bestellen Mir hat schon…

Thommes 506 London Dry Gin / Podcast

Durch unseren Co-Author Hannes habe ich Matze Thomann kennengelernt, dessen Vater wiederum brennt bereits in 4. Generation div. Schnäpse und Liköre. Wir haben schon einige gemeinsame Abende in Thomanns Schnapskeller verbracht und uns durch die unzähligen Liköre probiert, doch als ich hörte das Sie seit Anfang des Jahres nun auch einen Gin im Repertoire haben, wurde ich…

Grüner Spargelsalat vom Grill

Eigentlich ist die Spargelsaison (Anfang April bis 24. Juni) ja schon seit geraumer Zeit zu Ende, dennoch möchte ich euch heute eine leckere Salatbeilage vom Grill zeigen. Grünen Spargel bekommt man mittlerweile ja fast ganzjährig, natürlich ist er zur Spargelzeit von regionalen Erzeugern natürlich am leckersten. Der grüne Spargelsalat vom Grill den ich euch heute zeige lässt sich prima nebenher zubereiten. Folgende Zutaten werden benötigt:…

Bärlauchpesto mit Walnüssen

Es ist wieder Bärlauchzeit! Überall im Wald sprießt das grüne Kraut und es riecht herrlich nach Knoblauch. Also schnell das Messer und eine Tüte gepackt um auf Beutezug zu gehen um ein leckeres Bärluchpesto herzustellen. Innerhalb einer dreiviertel Stunde haben wir ca. zwei volle Tüten mit frischestem Bärlauch geerntet, das schreit also quasi danach einen Teil davon als Pesto zu verarbeiten. Ich zeige euch hier…

Bang Bang Chicken

Am 07.02.16 findet wieder der alljährliche Superbowl in den USA statt. Daher werde ich euch in den nächsten Tagen einige Snacks zeigen die perfekt für diesen Anlass geeignet sind. Beginnen wir mit dem Ersten, dem Bang Bang Chicken! Ich habe dieses Rezept von einem Kumpel der es aus einem Surfcamp in Portugal mitgebracht hat. Dort gab es eine kleine Hütte am Strand mit ein paar…

Lachs Bagel

Bei dem Wort "Lachs Bagel" schießt mir sofort das Bild eines dicken amerikanischen Polizisten in der Mittagspause durch den Kopf. Vermutlich habe ich einfach zu viele Filme  à la "Beverly Hills Cop" oder "die nackte Kanone" gesehen, weshalb ich das so assoziiere. Tatsächlich stammt der Bagel (oder auch Beigel) ursprünglich aus dem mittel- bzw. osteuropäischen Raum und wurde von jüdischen Einwanderern in die USA und…

Coleslaw / Krautsalat

Coleslaw ist in den USA eine typische Beilage zu jedem BBQ, beim Klassiker Pulled Pork darf er auf keinen Fall fehlen. Hierzulande wird Coleslaw, oder eben "Krautsalat", mit einem Dressing aus Essig und Öl serviert, meist mit Speck, Äpfeln oder auch anderen Zutaten. Die amerikanische Variante hingegen hat ein Mayonaise-Dressing mit zusätzlich Karotten und Zwiebeln. Klassisch wird der Krautsalat aus Weisskohl hergestellt, ich zeige euch…