Bei dem Wort „Lachs Bagel“ schießt mir sofort das Bild eines dicken amerikanischen Polizisten in der Mittagspause durch den Kopf. Vermutlich habe ich einfach zu viele Filme à la „Beverly Hills Cop“ oder „die nackte Kanone“ gesehen, weshalb ich das so assoziiere. Tatsächlich stammt der Bagel (oder auch Beigel) ursprünglich aus dem mittel- bzw. osteuropäischen […]
Heute möchten wir euch einfache Lachs-Avocado-Canapés präsentieren! Die Zubereitung erfordert je nachdem ein bisschen Fingerspitzengefühl, sie sind jedoch unglaublich lecker und perfekt wenn ihr Besuch bekommt oder einfach für zwischendurch! Ihr benötigt dafür folgende Lebensmittel: Eine Packung Räucherlachs Eine Avocado, nicht zu sehr gereift Ein Becher Creme-Fraiche Eine Limette Soja-Sauce, am besten ist die Kikkoman […]
Während der Weihnachtsfeiertage hab ich mich zum ersten mal an kaltgeräuchertem Lachs probiert. Jeder sollte das mal probieren, dafür lässt man jeden gekauften Lachs im Regal stehen. Benötigt wird nicht viel, der Hauptbestandteil ist wie immer: Zeit! Zutaten: ca. 1,3 Kg frisches Lachsfilet mit Haut 100g grobes Meersalz 30g Zucker 3 EL Pfeffer Kräuter nach […]
Gegrilltes Lachsfilet von der Zedernplanke ist ein wirklich schnelles und leckeres Sommergericht. Zudem ist es auch für Anfänger einfach zuzubereiten, sorgt aber durch das Grillen auf der Planke für einen gewissen AHA-Effekt! Ihr benötigt: Frische Lachsfilets mit Haut (bitte achtet auf ordentliche Qualität) Kräuterbutter (am besten selbst gemacht) Zitronenpfeffer Salz Hardware: Verschliessbaren Gas- oder Kohlegrill […]
